Romige rijst met eend en mispels sluit Menjars de la Terra in de Marinas af

Romige rijst met eend met mispels uit Callosa en pijnboompitten staat centraal bij de afsluiting van de editie van Menjars de la Terra in de regio Marinas. Het gerecht wordt gepresenteerd in het restaurant Ca’Vins amb Brases, gelegen in la Nucía.

Het gastronomische initiatief Menjars de la Terra bevordert lokale keuken met seizoensproducten en nul-kilometerproducten. In dit geval valt het gebruik van de mispel uit Callosa d’en Sarrià op, een typisch product uit de streek met een beschermde oorsprongsbenaming.

Het restaurant heeft dit gerecht speciaal voor de gelegenheid ontworpen en combineert eendenvlees met de karakteristieke zoetheid van de mispel en de smaak van pijnboompitten. Aan de gastronomische route hebben verschillende etablissementen in de regio deelgenomen die speciale menu’s op basis van lokale producten hebben bereid.

Bron: informacion.es